బ్లాగు

నల్ల వెల్లుల్లి సారం ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు అప్లికేషన్

నల్ల వెల్లుల్లి సారం అంటే ఏమిటి?

A నల్ల వెల్లుల్లి సారం వెల్లుల్లి యొక్క ఒక రూపం, ఇది తాజా వెల్లుల్లి యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు వృద్ధాప్యం నుండి తీసుకోబడింది. నల్ల వెల్లుల్లిని ఉత్పత్తి చేయడానికి తాజా వెల్లుల్లి చికిత్స 40 ° C నుండి 60 వరకు అధిక ఉష్ణోగ్రతలతో అధిక తేమతో జరుగుతుంది°సుమారు పది రోజులు సి.

ఈ పరిస్థితులతో, వెల్లుల్లి వేగంగా పెరుగుతుంది మరియు తెలుపు నుండి ముదురు / నలుపు రంగులోకి మారుతుంది. ఇది మాంగనీస్, విటమిన్ సి, విటమిన్ బి 6, సెలీనియం, విటమిన్ బి 1, ఫాస్పరస్, రాగి మరియు కాల్షియం వంటి ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో నిండి ఉంది.

పులియబెట్టిన నల్ల వెల్లుల్లి థాయ్‌లాండ్, దక్షిణ కొరియా, అలాగే జపాన్‌లో వందల సంవత్సరాలుగా ప్రసిద్ధ ఆహార రుచి బూస్టర్‌గా ఉంది, అయితే తైవాన్ వంటి ఇతర దేశాలు ఈ మధ్యకాలంలో దీనిని స్వీకరించాయి, ముఖ్యంగా హై-ఎండ్ రెస్టారెంట్లు మరియు తినుబండారాలలో. మాంసం మిశ్రమాలను డెజర్ట్‌లతో సహా వివిధ ఆహారాలకు రుచిని జోడించడానికి ఇది ప్రధానంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాల కారణంగా ఇది మంచి ఆహార రుచి బూస్టర్‌గా పరిగణించబడుతుంది.

ఆహార రుచిని మెరుగుపరచడంతో పాటు, ఇతర నల్ల వెల్లుల్లి సారం ప్రయోజనాలు బరువు తగ్గడానికి మద్దతు, చర్మ ఆరోగ్య మెరుగుదల మరియు మరింత బలమైన రోగనిరోధక శక్తిని కలిగి ఉంటాయి. మీరు పులియబెట్టిన నల్ల వెల్లుల్లిని నల్ల వెల్లుల్లి సారం పొడి, నల్ల వెల్లుల్లి సారం బంతులు లేదా నల్ల వెల్లుల్లి సారం రసం రూపంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.

బ్లాక్ వెల్లుల్లి ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ మెకానిజం ఆఫ్ యాక్షన్

నల్ల వెల్లుల్లి సారం యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది తగ్గడం ద్వారా సాధిస్తుంది LPS- ప్రేరిత RAW264.7 కణాలలో NO మరియు ప్రో-ఇన్ఫ్లమేటరీ సైటోకిన్ ఉత్పత్తి. మీ శరీరంలోని TNF-activ- యాక్టివేటెడ్ ఎండోమెట్రియల్ స్ట్రోమల్ కణాలలో వెల్లుల్లి యొక్క హెక్సేన్ కాంపోనెంట్ సెల్ విస్తరణ మరియు ICAM-1 మరియు VCAM-1 వ్యక్తీకరణ.

ఇది LPS- ప్రేరిత RAW2 కణాలలో COX-5 మరియు 264.7-lipooxygenase యొక్క కార్యకలాపాలను, ల్యూకోట్రియెన్స్, ప్రో-ఇన్ఫ్లమేటరీ సైటోకిన్‌లను మరింత నిరోధిస్తుంది. తత్ఫలితంగా, ఒక మంట తక్కువ తీవ్రంగా ఉంటుంది లేదా సంభవించకుండా నిరోధించబడుతుంది.

ఆక్సీకరణ చర్య విషయానికి వస్తే, నల్ల వెల్లుల్లిలో ఫినాల్స్ మరియు ఫ్లేవనాయిడ్లు ఉంటాయి, ఈ రెండూ Nrf2 పాత్వే యాక్టివేషన్‌లో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. వెల్లుల్లి సరఫరా చేసే వివిధ సమ్మేళనాలు HO-1, NQO1 మరియు GST ల వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్ ఎంజైమ్‌లలో mRNA యొక్క వ్యక్తీకరణ స్థాయిలను పెంచుతాయి. సమ్మేళనాలు, వీటిలో టెట్రాహైడ్రో- car- కార్బోలిన్ ఉత్పన్నాలు, N-ఫ్రక్టోసిల్ గ్లూటామేట్, N-ఫ్రక్టోసిల్ అర్జినిన్ అల్లిక్సిన్ మరియు సెలీనియం, Nrf2 క్రియాశీలత ద్వారా దీనిని సాధించండి.

బ్లాక్ వెల్లుల్లి సారం ఉత్పత్తి

ముందే చెప్పినట్లుగా, నల్ల వెల్లుల్లి సారం తాజా వెల్లుల్లి నుండి ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, తరువాతి వాటిని ఖచ్చితంగా నియంత్రిత వాతావరణంలో పులియబెట్టడం ద్వారా. పర్యావరణం అధిక తేమతో ఉండాలి (80 నుండి 90% సాపేక్ష ఆర్ద్రతతో) మరియు 40 వరకు వేడిగా ఉండాలి °కు 60 సి °C. ప్రక్రియలో, మెయిలార్డ్ ప్రతిచర్య ఫలితంగా వివిధ సమ్మేళనాలు ఏర్పడతాయి.

కాలంతో పాటు, ఒకసారి తెల్ల వెల్లుల్లి లవంగాలు నల్ల రంగులోకి ముదురుతాయి. అవి కూడా అభివృద్ధి చెందుతాయి తియ్యటి చిక్కైన, సిరపీ, పరిమళించే రుచి, నమలడం ఆకృతి మరియు ప్రత్యేకమైన వాసన.

చికిత్స ప్రక్రియ యొక్క వ్యవధి ఒక నిర్మాత నుండి మరొక నిర్మాతకు మారుతుంది కాని సాధారణంగా నాలుగు నుండి నలభై రోజుల వరకు ఉంటుంది. ఇది సాంస్కృతిక మరియు తయారీదారుల ప్రాధాన్యతలతో పాటు నల్ల వెల్లుల్లి సారం యొక్క ఉద్దేశించిన ప్రయోజనాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఏదేమైనా, ఒక అధ్యయనం యొక్క ఫలితాల ప్రకారం, వెల్లుల్లి చికిత్స 21% సాపేక్ష ఆర్ద్రత మరియు 90 70 ఉష్ణోగ్రత వద్ద చేసినప్పుడు 60 రోజులు అనువైనవి °సి. అధ్యయనం ప్రకారం, చికిత్స యొక్క పరిస్థితులు మరియు వ్యవధి ఫలిత ఉత్పత్తుల యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్ధ్యాలను పెంచుతాయి, తద్వారా గరిష్ట నల్ల వెల్లుల్లి సారం ప్రయోజనాలు.

నల్ల వెల్లుల్లి సారం ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

అక్కడ చాలా ఉన్నాయి నల్ల వెల్లుల్లి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను సంగ్రహిస్తుందిసహా:

బ్లాక్-వెల్లుల్లి-సారం -1

1. బ్లాక్ వెల్లుల్లి సారం బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది

ఒక ఎలుక అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు నల్ల వెల్లుల్లి శరీర బరువును గణనీయంగా తగ్గిస్తుందని చూపించింది, పరిమాణం కొవ్వు కణం మరియు కడుపు కొవ్వు. ఇది సంభావ్య నల్ల వెల్లుల్లికి బలమైన సూచన బరువు నష్టం మానవులలో ప్రయోజనాలు.

నల్ల వెల్లుల్లిని కలుపుకోవడం వల్ల మీ శరీరం యొక్క క్యాలరీ బర్నింగ్ సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుందని చూపించే ఇటీవలి అధ్యయనం ఈ సాక్ష్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది. మెరుగైన ఆరోగ్యం మరియు శారీరక బరువు కోసం వేగంగా బరువు తగ్గడానికి ఇది మీకు సహాయపడుతుంది.

అందువల్ల, మీరు ese బకాయం కలిగి ఉంటే లేదా కొంత బరువు తగ్గాలనుకుంటే, నల్ల వెల్లుల్లి బరువు తగ్గించే శక్తిని నొక్కండి.

బ్లాక్-వెల్లుల్లి-సారం

2. నల్ల వెల్లుల్లి చర్మానికి ప్రయోజనాలు

వెల్లుల్లిలో S- అల్లైల్సిస్టీన్ సమ్మేళనం లభ్యత ఫలితంగా చర్మానికి నల్ల వెల్లుల్లి ప్రయోజనాలు. సమ్మేళనం మీ చర్మాన్ని మరియు మీ శరీరంలోని మిగిలిన భాగాలను అంటువ్యాధుల నుండి మంచి రక్షణగా అందించడానికి వెల్లుల్లిని సులభంగా జీవక్రియ చేస్తుంది.

చర్మానికి నల్ల వెల్లుల్లి ప్రయోజనాల్లో ఒకటి మొటిమల నివారణ మరియు నిర్మూలన. మొటిమలు ఒక బ్యాక్టీరియా చర్మ పరిస్థితి, ఇది మచ్చలు మరియు మీ చర్మంపై గడ్డలు లాంటి మొటిమలు. మీ జుట్టు కుదుళ్ళ యొక్క చికాకు మరియు మంట ఫలితంగా మొటిమలు సంభవిస్తాయి.

యాంటీ బాక్టీరియల్ ఆస్తి కారణంగా, అల్లిసిన్ కృతజ్ఞతలు, నల్ల వెల్లుల్లి సారం మొటిమలకు కారణమయ్యే బ్యాక్టీరియాను చంపుతుంది. అదనంగా, దాని శోథ నిరోధక ప్రభావం మొటిమలతో సంబంధం ఉన్న వాపు మరియు మంటను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

3. బ్లాక్ వెల్లుల్లి సారం శరీర కొలెస్ట్రాల్ మెరుగుదలకు సహాయపడుతుంది

తేలికపాటి అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలతో పోరాడుతున్న ప్రజలలో కొలెస్ట్రాల్‌ను మెరుగుపరచడానికి నల్ల వెల్లుల్లి సహాయపడుతుందని వివిధ శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి. ఇది అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లను (హెచ్‌డిఎల్) పెంచుతుంది, ఇది ఒక వ్యక్తిలో మంచి కొలెస్ట్రాల్. ఇతర అధ్యయనాలు ఇది చెడు కొలెస్ట్రాల్ మరియు అధిక ట్రైగ్లిజరైడ్ల స్థాయిలను కూడా తగ్గిస్తుందని సూచిస్తున్నాయి.

బ్లాక్-వెల్లుల్లి-సారం

4. బ్లాక్ వెల్లుల్లి సారం రక్తపోటు మెరుగుదలకు సహాయపడుతుంది

నల్ల వెల్లుల్లి ఆర్గానోసల్ఫర్ సమ్మేళనాలతో నిండి ఉంటుంది, నల్ల వెల్లుల్లి కూడా రక్తనాళాన్ని విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ సడలింపు రక్తపోటు తగ్గడానికి దారితీస్తుంది, ఎందుకంటే రక్తం మరింత సజావుగా ప్రవహించడానికి ఎక్కువ స్థలం ఉంటుంది.

అధిక రక్తపోటు ఉన్న 79 మంది రోగులతో కూడిన ఒక అధ్యయనంలో, వెల్లుల్లి మాత్రలు తీసుకున్న రోగులలో సగటున 11.8 మిమీ రక్తపోటు తగ్గుతుందని పరిశోధకులు గుర్తించారు. ఈ రోగులను 12 వారాల వెల్లుల్లి చికిత్స నియమావళిపై ఉంచారు, అక్కడ వారు ప్రతిరోజూ రెండు లేదా నాలుగు నల్ల వెల్లుల్లి మాత్రలను తీసుకుంటున్నారు.

5. మంట ఉపశమనం

తో లోడ్ చేయబడింది అనామ్లజనకాలు, నల్ల వెల్లుల్లి గొప్ప మంట ఉపశమనాన్ని అందిస్తుంది. యాంటీఆక్సిడెంట్లు సెల్ సిగ్నలింగ్‌ను నియంత్రిస్తాయి, తద్వారా మంట తగ్గింపుకు దోహదం చేస్తుంది. అంతేకాకుండా, మీ శరీర కణాలను ఆక్సిడేటివ్ ఒత్తిడి నుండి రక్షించడానికి యాంటీఆక్సిడెంట్లు మీ శరీరంలో ఉన్న హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్ ను తటస్తం చేస్తాయి, తద్వారా అవి మంటకు దారితీస్తాయి.

బ్లాక్-వెల్లుల్లి-సారం

6. ఆరోగ్యకరమైన జుట్టు

జుట్టుకు నల్ల వెల్లుల్లి ప్రయోజనాలు అప్పటి నుండి ప్రజలకు తెలుసు పురాతన కాలాలు. ఈ రోజు, నల్ల వెల్లుల్లి నూనె అనేక కాస్మెటిక్ స్టోర్లలో లభిస్తుంది, ఆరోగ్యకరమైన జుట్టును జుట్టుకు నల్ల వెల్లుల్లి ప్రయోజనాలతో కాపాడుకోవాలనుకునే వారికి ఇది లభిస్తుంది. నూనె కొత్త జుట్టు పెరుగుదలకు తోడ్పడుతుంది, జుట్టు రాలడాన్ని ఆపివేస్తుంది మరియు క్రమం తప్పకుండా వర్తించేటప్పుడు జుట్టు రాలడాన్ని తగ్గిస్తుంది.

జుట్టుకు నల్ల వెల్లుల్లి ప్రయోజనాలు వెల్లుల్లి కలిగివుంటాయి యాంటీ-సూక్ష్మజీవుల లక్షణాలు, అందువల్ల బ్యాక్టీరియా, వైరస్లు, ఫంగస్, అలాగే పరాన్నజీవులతో పోరాడే సామర్థ్యం. అందువల్ల, మీరు మీ నెత్తిపై నల్ల వెల్లుల్లి నూనెను వర్తింపజేస్తే, ఈ జీవుల యొక్క సహజమైన నిర్మాణాన్ని ఇది నిరోధించవచ్చు. ఫలితంగా, మీ జుట్టు కుదుళ్లు మరియు చర్మం ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి.

అదనంగా, జుట్టుకు నల్ల వెల్లుల్లి ప్రయోజనాలు ఆపాదించబడ్డాయి వెల్లుల్లి యొక్క శోథ నిరోధక ప్రభావాలు. మీ నెత్తిమీద నల్ల వెల్లుల్లి హెయిర్ ఆయిల్ వాడటం వల్ల మంట మరియు చికాకు తగ్గుతుంది మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో జుట్టు రాలడాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది.

7. బ్లాక్ వెల్లుల్లి సారం క్యాన్సర్ పెరుగుదల నివారణకు సహాయపడుతుంది

2007 లో నిర్వహించిన జపనీస్ అధ్యయనం ప్రకారం, నల్ల వెల్లుల్లి వాడకం ఎలుకల కణితిని తగ్గించగలదు. మానవులలో కూడా ఇది జరగవచ్చని పరిశోధకులు అనుమానిస్తున్నారు. ఈ స్థానం ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ ప్రివెంటివ్ మెడిసిన్ యొక్క క్రమబద్ధమైన సమీక్షతో ఒప్పందం కుదుర్చుకుంది. వృద్ధాప్య వెల్లుల్లి తీసుకోవడం క్యాన్సర్ అభివృద్ధికి విలోమ సంబంధం కలిగి ఉందని సమీక్ష సూచిస్తుంది.

అలాగే, 2014 లో నిర్వహించిన విట్రో అధ్యయనం పులియబెట్టిన నల్ల వెల్లుల్లి సారం పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్‌ను తగ్గించగలదని సూచించింది కణాల పెరుగుదల మరియు క్యాన్సర్ కణాలను కూడా నిర్మూలించండి.

బ్లాక్-వెల్లుల్లి-సారం

8. బ్లాక్ వెల్లుల్లి సారం మంచి గుండె ఆరోగ్యాన్ని నిర్ధారిస్తుంది

జనాదరణ పొందిన నల్ల వెల్లుల్లి సారం ప్రయోజనాలలో గుండె ఆరోగ్య మెరుగుదల ఒకటి. కోలుకుంటున్న వ్యక్తికి నల్ల వెల్లుల్లి సారం ప్రయోజనాలు మరియు ముడి వెల్లుల్లి యొక్క గుండె ఆరోగ్యంపై ఉన్న ప్రభావాలను పోల్చిన 2018 జంతువుల నమూనాలో, రెండు రకాల వెల్లుల్లి గుండె దెబ్బతిని తగ్గించడంలో సమానంగా ప్రభావవంతంగా ఉన్నాయని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు.

అంతేకాకుండా, కొలెస్ట్రాల్ నియంత్రణ సామర్థ్యం కారణంగా, పులియబెట్టిన నల్ల వెల్లుల్లి గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.

బ్లాక్-వెల్లుల్లి-సారం

9. బ్లాక్ వెల్లుల్లి సారం మెదడు ఆరోగ్య మెరుగుదలకు సహాయపడుతుంది

అదనంగా, నల్ల వెల్లుల్లి మీ జ్ఞాపకశక్తిని కూడా పెంచుతుంది, ప్రత్యేకించి మీరు పార్కిన్సన్ వ్యాధి, అల్జీమర్స్ వ్యాధి లేదా చిత్తవైకల్యం వంటి అభిజ్ఞా స్థితితో పోరాడుతుంటే. డబ్బాలో ఉన్న యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఈ పరిస్థితికి కారణమైన లేదా సంబంధం ఉన్న మంటను తగ్గించగలవు. ఫలితంగా, మెరుగైన జ్ఞాపకశక్తితో మీ మెదడు ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది.

ఇతర వెల్లుల్లి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను సంగ్రహిస్తుంది

నల్ల వెల్లుల్లి పదార్దాలు రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తాయి కాబట్టి, ఇవి కూడా ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి:

  • డయాబెటిస్ నివారణ మరియు ఉపశమనం
  • ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ నివారణ మరియు ఉపశమనం
  • జాక్ దురద చికిత్స
  • అథ్లెట్ యొక్క అడుగు చికిత్స
  • కడుపు క్యాన్సర్
  • పుండు కలిగించే జీర్ణవ్యవస్థ అంటువ్యాధులు
  • lung పిరితిత్తుల క్యాన్సర్ నివారణ మరియు ఉపశమనం
  • ఛాతీ నొప్పి ఉపశమనం
  • సాధారణ జలుబు నివారణ మరియు ఉపశమనం
  • యోని ఈస్ట్ ఇన్ఫెక్షన్
  • మొటిమ నిర్మూలన

బ్లాక్-వెల్లుల్లి-సారం

నల్ల వెల్లుల్లి మరియు తాజా వెల్లుల్లి మధ్య తేడా

తాజా వెల్లుల్లి నల్ల వెల్లుల్లిగా మారే మెయిలార్డ్ ప్రతిచర్య కారణంగా, ఈ రెండు వెల్లుల్లి రూపాలు భిన్నంగా ఉంటాయి, రంగు వారీగా మాత్రమే కాకుండా, వాటి రసాయన కూర్పు మరియు రుచి కూడా.

ప్రాసెసింగ్ సమయంలో వెల్లుల్లిలో ఫ్రక్టోన్స్ (ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్) ను తగ్గించడం ద్వారా రుచి మార్పు ప్రధానంగా దోహదం చేస్తుంది. అంతిమంగా, వెనుక వెల్లుల్లి ప్రాసెస్ చేయని వెల్లుల్లి కంటే తక్కువ ఫ్రక్టోన్ స్థాయిని కలిగి ఉంటుంది. ఫ్రూటాన్లు కీ రుచి తయారీదారులు అని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, వాటి తగ్గిన మొత్తం, అందువల్ల, నల్ల వెల్లుల్లి తాజాదాని కంటే తక్కువ రుచిగా ఉంటుంది.

నల్ల వెల్లుల్లి సారం యొక్క రుచి తాజా వెల్లుల్లి వలె బలంగా లేదు; మునుపటిది తియ్యని చిక్కైన, సిరపీ మరియు బాల్సమిక్. మరోవైపు, తరువాతి బలమైనది మరియు మరింత ప్రమాదకరం. నల్ల వెల్లుల్లిలో తక్కువ అల్లిసిన్ కంటెంట్ ఉండటమే దీనికి కారణం. వృద్ధాప్య ప్రక్రియలో, తాజా వెల్లుల్లిలోని కొన్ని అల్లిసిన్ యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలైన డయాలిల్ సల్ఫైడ్, అజోయిన్, డయాలిల్ డైసల్ఫైడ్, డయాలిల్ ట్రైసల్ఫైడ్ అలాగే డితియిన్స్ గా మారుతుంది.

భౌతిక రసాయన ఆస్తి మార్పుల కారణంగా, నల్ల వెల్లుల్లిలో తాజా వెల్లుల్లి కంటే ఎక్కువ బయోఆక్టివిటీ ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు. వంటి నల్ల వెల్లుల్లిలో ఉండే సమ్మేళనాలు Sతాజా వెల్లుల్లితో పోలిస్తే -అల్లిసిస్టీన్ (SAC) మరింత పనిచేస్తుంది.

ముడి వెల్లుల్లితో పోలిస్తే నల్ల వెల్లుల్లి సారం ఆక్సిడెంట్లు, కేలరీలు, ఫైబర్ మరియు ఐరన్ మరియు ఇనుములలో ఎక్కువగా ఉంటుంది. మరోవైపు, ముడి వెల్లుల్లిలో ప్రాసెస్ చేసిన వెల్లుల్లి రూపం కంటే విటమిన్ సి, పిండి పదార్థాలు మరియు అల్లిసిన్ ఎక్కువ.

ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, రెండు ముడి వెల్లుల్లి టేబుల్‌స్పూన్లలో 25 కేలరీలు, 3 మి.గ్రా సోడియం, 5.6 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ప్రోటీన్, 0.1 గ్రా కొవ్వు, 0.4 గ్రా డైటరీ ఫైబర్, 5.2 మి.గ్రా విటమిన్ సి, 30 మి.గ్రా కాల్షియం మరియు 0.3 మి.గ్రా ఐరన్ ఉంటాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, అదే మొత్తంలో నల్ల వెల్లుల్లి సారం 40 కేలరీలు, 4 గ్రా పిండి పదార్థాలు, 1 గ్రా ప్రోటీన్, 2 గ్రా కొవ్వు, 1 గ్రా డైటరీ ఫైబర్, 160 ఎంజి సోడియం, 0.64 ఎంజి ఐరన్, 2.2 ఎంజి విటమిన్ సి మరియు 20 మిల్లీగ్రాముల కాల్షియం కలిగి ఉంటుంది.

నల్ల వెల్లుల్లి మరియు తాజా వెల్లుల్లి మధ్య తేడా

తాజా వెల్లుల్లి నల్ల వెల్లుల్లిగా మారే మెయిలార్డ్ ప్రతిచర్య కారణంగా, ఈ రెండు వెల్లుల్లి రూపాలు భిన్నంగా ఉంటాయి, రంగు వారీగా మాత్రమే కాకుండా, వాటి రసాయన కూర్పు మరియు రుచి కూడా.

ప్రాసెసింగ్ సమయంలో వెల్లుల్లిలో ఫ్రక్టోన్స్ (ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్) ను తగ్గించడం ద్వారా రుచి మార్పు ప్రధానంగా దోహదం చేస్తుంది. అంతిమంగా, వెనుక వెల్లుల్లి ప్రాసెస్ చేయని వెల్లుల్లి కంటే తక్కువ ఫ్రక్టోన్ స్థాయిని కలిగి ఉంటుంది. ఫ్రూటాన్లు కీ రుచి తయారీదారులు అని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, వాటి తగ్గిన మొత్తం, అందువల్ల, నల్ల వెల్లుల్లి తాజాదాని కంటే తక్కువ రుచిగా ఉంటుంది.

నల్ల వెల్లుల్లి సారం యొక్క రుచి తాజా వెల్లుల్లి వలె బలంగా లేదు; మునుపటిది తియ్యని చిక్కైన, సిరపీ మరియు బాల్సమిక్. మరోవైపు, తరువాతి బలమైనది మరియు మరింత ప్రమాదకరం. నల్ల వెల్లుల్లిలో తక్కువ అల్లిసిన్ కంటెంట్ ఉండటమే దీనికి కారణం. వృద్ధాప్య ప్రక్రియలో, తాజా వెల్లుల్లిలోని కొన్ని అల్లిసిన్ యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలైన డయాలిల్ సల్ఫైడ్, అజోయిన్, డయాలిల్ డైసల్ఫైడ్, డయాలిల్ ట్రైసల్ఫైడ్ అలాగే డితియిన్స్ గా మారుతుంది.

భౌతిక రసాయన ఆస్తి మార్పుల కారణంగా, నల్ల వెల్లుల్లిలో తాజా వెల్లుల్లి కంటే ఎక్కువ బయోఆక్టివిటీ ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు. వంటి నల్ల వెల్లుల్లిలో ఉండే సమ్మేళనాలు Sతాజా వెల్లుల్లితో పోలిస్తే -అల్లిసిస్టీన్ (SAC) మరింత పనిచేస్తుంది.

ముడి వెల్లుల్లితో పోలిస్తే నల్ల వెల్లుల్లి సారం ఆక్సిడెంట్లు, కేలరీలు, ఫైబర్ మరియు ఐరన్ మరియు ఇనుములలో ఎక్కువగా ఉంటుంది. మరోవైపు, ముడి వెల్లుల్లిలో ప్రాసెస్ చేసిన వెల్లుల్లి రూపం కంటే విటమిన్ సి, పిండి పదార్థాలు మరియు అల్లిసిన్ ఎక్కువ.

ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, రెండు ముడి వెల్లుల్లి టేబుల్‌స్పూన్లలో 25 కేలరీలు, 3 మి.గ్రా సోడియం, 5.6 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ప్రోటీన్, 0.1 గ్రా కొవ్వు, 0.4 గ్రా డైటరీ ఫైబర్, 5.2 మి.గ్రా విటమిన్ సి, 30 మి.గ్రా కాల్షియం మరియు 0.3 మి.గ్రా ఐరన్ ఉంటాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, అదే మొత్తంలో నల్ల వెల్లుల్లి సారం 40 కేలరీలు, 4 గ్రా పిండి పదార్థాలు, 1 గ్రా ప్రోటీన్, 2 గ్రా కొవ్వు, 1 గ్రా డైటరీ ఫైబర్, 160 ఎంజి సోడియం, 0.64 ఎంజి ఐరన్, 2.2 ఎంజి విటమిన్ సి మరియు 20 మిల్లీగ్రాముల కాల్షియం కలిగి ఉంటుంది.

బ్లాక్ వెల్లుల్లి సారం మోతాదు

మీరు నల్ల వెల్లుల్లి సారం బంతులు, నల్ల వెల్లుల్లి సారం పానీయం లేదా బెంటాంగ్ అల్లంతో నల్ల వెల్లుల్లి సారం తీసుకోవాలనుకుంటున్నారా, మీరు సిఫార్సు చేసిన మోతాదును పాటించడం ముఖ్యం. నల్ల వెల్లుల్లి సారం సహజమైన ఉత్పత్తి అయినంత మాత్రాన, అధిక మొత్తంలో తీసుకుంటే అది కొన్ని ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగిస్తుంది.

కోసం నల్ల వెల్లుల్లి సారం పొడి నల్ల వెల్లుల్లి సారం రసం లేదా నల్ల వెల్లుల్లి సారం రసం చేయడానికి లేదా మీ భోజనానికి జోడించడానికి, సుమారుగా ఉపయోగించండి రోజుకు ఒకసారి 1/3 స్పూన్ల పొడి. మీరు బెంటాంగ్ అల్లంతో నల్ల వెల్లుల్లి సారాన్ని ఉపయోగించాలనుకున్నప్పుడు ఈ మోతాదు కూడా వర్తిస్తుంది. లేకపోతే మీరు మీ డాక్టర్ ప్రిస్క్రిప్షన్‌ను అనుసరించవచ్చు.

రోజుకు ఎంత నల్ల వెల్లుల్లి తినాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? సరే, రోజుకు ఎంత నల్ల వెల్లుల్లి తినాలో తెలుసుకోవడానికి శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేవు. అయితే, విభిన్న అధ్యయనాలు మరియు వినియోగదారు సమీక్షలు దీనిని సూచిస్తున్నాయి రోజుకు 5-10 ముక్కలు (లవంగాలు) సమర్థవంతమైన మరియు సురక్షితమైన పరిధి.

మీరు నల్ల వెల్లుల్లి సారం బంతులు లేదా టాబ్లెట్లు తీసుకోవాలనుకుంటే, ఎక్కువగా సిఫార్సు చేయబడిన మోతాదు 200 మి.గ్రా. బ్లాక్ వెల్లుల్లి సారం టానిక్ గోల్డ్, ఒక ప్రసిద్ధ నల్ల వెల్లుల్లి సారం రసం విషయంలో, సిఫార్సు చేసిన మోతాదు రోజుకు 70 మి.లీ..

నల్ల వెల్లుల్లి సారం ప్రమాదకరంగా ఉందా?

నల్ల వెల్లుల్లి సారం సాధారణంగా మానవ వినియోగానికి మరియు సమయోచిత అనువర్తనానికి చాలా సురక్షితం. అయితే, నోటి అనుబంధంగా, ఇది చేయగలదు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు కారణమవుతుంది, కానీ ఇది అరుదైన పరిస్థితులలో సంభవిస్తుంది. అందువల్ల, మీకు కడుపు లేదా జీర్ణ సమస్య చరిత్ర ఉంటే, సారం తీసుకునే ముందు మీరు మొదట మీ వైద్యుడిని సంప్రదించడం చాలా ముఖ్యం లేదా సంబంధిత సప్లిమెంట్ వద్ద పోషకాహార నిపుణులు గోల్డ్‌బీ.కామ్.

అలాగే, సారం యొక్క పెద్ద నోటి మోతాదు పిల్లలకు సురక్షితం కాదు, సమయోచిత అనువర్తనం పిల్లల చర్మంపై బర్న్ లాంటి నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది. సమయోచిత అనువర్తనం గర్భిణీ స్త్రీపై చేసినప్పుడు చర్మపు చికాకును కలిగిస్తుంది.

బ్లాక్-వెల్లుల్లి-సారం

బ్లాక్ వెల్లుల్లి సారం అప్లికేషన్

1. ఆహార రుచి మెరుగుదల

ముడి వెల్లుల్లి మాదిరిగానే, నల్ల వెల్లుల్లి సారాన్ని పాక ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు, ఇక్కడ వివిధ రుచికరమైన వంటలలో కలుపుతారు. ఇది ఆహారం యొక్క రుచిని పెంచుతుంది.

2. కాస్మటిక్స్

యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాల కారణంగా, సారం వివిధ సౌందర్య ఉత్పత్తులలో కీలకమైనదిగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది కలిగి ఉన్న సౌందర్య ఉత్పత్తులు మొటిమల నివారణలో లేదా జుట్టు ఆరోగ్య మెరుగుదలలో, ఇతర ప్రయోజనాలతో పాటు ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి.

3. ఆరోగ్యాన్ని పెంచే మందులు

నల్ల వెల్లుల్లి సారం రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. అందుకని, సారం వివిధ రకాల వ్యాధుల నుండి దూరంగా ఉండటానికి ప్రజలకు సహాయపడే సప్లిమెంట్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

బ్లాక్ వెల్లుల్లి సారం సప్లిమెంట్స్

నల్ల వెల్లుల్లి సారం మందులు నల్ల వెల్లుల్లి సారం పొడి, నల్ల వెల్లుల్లి సారం బంతులు లేదా నల్ల వెల్లుల్లి సారం రసంతో సహా వివిధ రూపాల్లో వస్తాయి. సప్లిమెంట్లలో ఒకటి బ్లాక్ వెల్లుల్లి ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ టానిక్ గోల్డ్, ఇది నల్ల వెల్లుల్లి సారం రసం.

ముగింపు

నల్ల వెల్లుల్లి సారం పులియబెట్టిన ముడి వెల్లుల్లి యొక్క ఉత్పత్తి. ఇది రూపంలో లభిస్తుంది నల్ల వెల్లుల్లి సారం పొడి, నల్ల వెల్లుల్లి సారం బంతులు లేదా నల్ల వెల్లుల్లి సారం రసం. మెరుగైన రోగనిరోధక వ్యవస్థ, జుట్టు రాలడం నివారణ, చర్మ నిర్మాణం మరియు టోన్ మెరుగుదల మరియు బరువు తగ్గడం ఈ సారం యొక్క కొన్ని ప్రయోజనాలు. ఈ సారం పాక కళలు మరియు సౌందర్య పరిశ్రమతో సహా వివిధ రంగాలలో ఉపయోగించబడుతుంది.

ప్రస్తావనలు

యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా బెనర్జీ ఎస్., ముఖర్జీ పికె, మౌలిక్ ఎస్. వెల్లుల్లి: మంచి, చెడు మరియు అగ్లీ. పైథోతెర్. Res. 2003; 17: 97-106.

హా AW, యింగ్ టి., కిమ్ డబ్ల్యుకె నల్ల వెల్లుల్లి యొక్క ప్రభావాలు (అల్లియం సాట్వియం) ఎలుకలలో లిపిడ్ జీవక్రియపై సారం అధిక కొవ్వు ఆహారం తీసుకుంటుంది. నటర్గిం. Res. Pract. 2015; 9: 30-36

కాంగ్ O.-J. వేర్వేరు థర్మల్ ప్రాసెసింగ్ దశల తరువాత నల్ల వెల్లుల్లి నుండి ఏర్పడిన మెలనోయిడిన్స్ యొక్క మూల్యాంకనం. మునుపటి. నటర్గిం. ఫుడ్ సైన్స్. 2016; 21: 398

కిమ్ డిజి, కాంగ్ ఎమ్జె, హాంగ్ ఎస్ఎస్, చోయి వైహెచ్, షిన్ జెహెచ్ క్రియాశీల క్రియాశీల సమ్మేళనాల యాంటీఇన్ఫ్లమేటరీ ఎఫెక్ట్స్ వయస్సు గల నల్ల వెల్లుల్లి నుండి వేరుచేయబడతాయి. పైథోతెర్. Res. 2017; 31: 53-61

మిల్నర్ జె. ఎన్సైక్లోపీడియా ఆఫ్ డైటరీ సప్లిమెంట్స్. మార్సెల్ డెక్కర్; న్యూయార్క్, NY, USA: 2005. వెల్లుల్లి (అల్లియం సాటివం) పేజీలు 229-240.

విషయ సూచిక

2020-05-14 మరొక వర్గం, antiaging, Nootropics, ఉత్పత్తులు, సప్లిమెంట్స్
ఖాళీ
ఐబీమోన్ గురించి